”innehåller varken mjölk eller ägg, som gör att det håller bra utan att bli dåligt i värme”
TRADITIONELL KOLBULLE
Antal portioner: 4
Du behöver
6 dl vatten
5 dl vetemjöl
1 tsk salt
280 g färdigtärnad bacon (eller rimmat fläsk)
Lingonsylt
Gör så här
Förbered gärna smeten hemma. Vispa ihop vatten, mjöl och salt i en bunke. Häll över i en termos eller plastflaska.
Tärna fläsket eller använd färdigtärnad bacon.
Hetta upp smör i jägarstekpannan och stek fläsket knaprigt. Häll av ca 1/4 av fläsket/baconet på en talrik så det räcker till fler kolbullar.
Slå på 1/4 av smeten över fläsket, (eller så pass mycket att det täcker pannans botten)
Stek kolbullen varsamt tills smeten börjar stelna. Vänd kolbullen och bryn andra sidan. Det kan behöva vändas en gång till så att den första sidan blir gyllenbrun, knaprig och fin.
Stek övriga kolbullar på samma sätt.
Servera kolbullen tillsammans med lingonsylt.
